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Löslich in Wasser, leicht löslich in Ethanol, unlöslich in Ether und die meisten anderen organischen Lösungsmitteln. In wässriger Lösung, teilweise Umwandlung zu Gamma und Delta Lacton und eine ausgewogene Mischung. Säuregehalt der wässrigen Lösung. Wässrige Lösung mit einer Konzentration von 4 % pH = 1,8. Weil es schwierig ist, solide zu machen ist, ist die Ware in der Regel 50 % wässrige Lösung, eine leichte Bernstein mit leichten Essig Geschmack, relative Dichte von 1.2425. Fungiert als Natriumsalz oder Kalzium-Salz mit Alkali, reduzieren den Zucker in Arabien Zucker unter der Einwirkung von Peroxid und Formaldehyd, Oxalsäure und Glyoxylic Acid unter der Einwirkung von HIO4 oxidiert wird. Vorzugsweise in Edelstahltanks gelagert.

Glukon-Säure CAS 526-95-4

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