Gerbsäure auch Tanninsäure genannt,ist eine Polyphenolverbindung in Kaffee, Tee, Persimmon, Granatapfel und anderen Pflanzengeweben gefunden. Diese Pflanzen sind besonders hoch im Tanningehalt, wenn Pflanzen noch nicht reif sind. Die Tanninstruktur ist sehr komplex, kann aber meist in die Hydrolyse von Glukose, Gallussäure oder anderen sauren Polyphenolen (Tannine) überführt werden. Tannine ist mit Geschmack von Adstringenz in Lebensmitteln, die in der Lage sind, einen Niederschlag mit Protein, Alkaloid, Pektin zu bilden, können schwarze Substanz mit Eisen Eisen bilden.

Weil der Tannin über die Natur hat, führt es zu vielen Gramm Nahrung, wie das Essen von Meeresfrüchten, zur gleichen Zeit können Sie nicht essen Trauben, Weißdorn, Granatäpfel, Kellner und andere Früchte, sonst gibt es Erbrechen, Bauch-Distension, Bauchschmerzen, Durchfall, etc .. weil diese Früchte enthalten Tanninsäure, die bilden wirdFällungNach dem Treffen von Protein aus der Nahrung, leicht die Bildung von verdaulichen Substanzen. Wieder, wie nach einer Mahlzeit, die keinen Tee trinkt, weil die Gerbsäure im Tee mit dem Protein in der Nahrung kombiniert werden kann und nicht verdauliches Sediment erzeugt. In dieser Propaganda haben die Menschen einen sehr schlechten Eindruck auf Tannin, denken Tannin ist schädlich für die körperliche Gesundheit des Materials, so wird versuchen, das Essen mit Tannin und Protein zu trennen. In der Tat ist es unmöglich, sich vollständig zu trennen, und im wirklichen Leben gibt es keine strikte Einhaltung dieser Disziplin. Wie einige Restaurants den Gästen eine Frucht nach dem Essen geben, aber die Gäste fühlten sich nicht unwohl. Diese Reaktionen sind nur ein Verlust von einigen Nährstoffen, und die Menge an Verlust ist sehr klein, also warum machen Sie eine Aufregung darüber? Was Ursache Erbrechen, Magen Blutungen und Anämie verursacht ist nur übertrieben.

In der Tat hat alles zwei Seiten. Wir können nicht nur die negative Seite sehen, sondern ignoriert seine günstige Seite. Das Tannin reagiert mit Protein, um einen Niederschlag zu bilden, der nicht verdaulich ist. Es scheint eine Verschwendung von einem Teil des Proteins zu sein, aber aus einer anderen Perspektive, dass die Wirkung von Tannin offensichtlich viele Arten von Bakterien, Pilzen und Mikroben hemmen kann, weil Tannine auf Bakterien, Pilze und Mikroben angewendet werden können, um Bakterien zu verfestigen und Mikroben-Protein und tötete sie. Menschen verwenden oft Tannins Sterilisations- und Konvergenz-Effekt für die Behandlung von Darmkrankheiten wie Cholera, Typhus, Dysenterie, Enteritis und so weiter; Darüber hinaus hat das Tannin auch antiseptische Wirkung auf die Hautwunden, eitrigen Eiter, Entzündungen, Mundgeschwüre, Halsschmerzen.

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